(35 años) Ávila, lucy
Me gustaría saber si es cierto que durante el embarazo no es aconsejable comer carne cruda, me refiero a jamón serrano, y si es verdad que una vez congelado ya no hay riesgo.
Respuesta:
La recomendación es debida a la posibilidad de que las carnes sin cocinar contengan un parásito peligroso para la madre, el toxoplasma, que si contrae durante el embarazo puede dar lugar a malformaciones fetales.
El caso del jamón es un polémico, ya que aunque no se cocina se considera que la desecación y salazón del jamón acaban con el parásito. Sin embargo, hay otros especialistas que prefieren no arriesgarse y recomiendan excluirlo de la dieta. No podemos darle una recomendación concreta, pero en general, se recomienda no consumirlo. El frío de un congelador normal no acaba con el toxoplasma, que requiere temperaturas mucho más bajas para acabar con él.
Un saludo.
