La berenjena

Originaria de la India. Es una planta de climas cálidos y templados.
Es muy sensible al frío. Deben consumirse enseguida (2 días), para aprovechar sus vitaminas. Es recomendable guardarlas en una bolsa de plástico en la nevera.
Mayo, junio y julio es la época mejor para consumirlas.

Propiedades

• Contiene el 90% de agua.
• Fibra ( si se consume con piel)
• Aconsejable en las dietas de adelgazamiento porque tiene muy pocas calorías.
• Vitaminas E, C. A, B2 y B1
• Muy rico en minerales:
  • Hierro
  • Calcio
  • Fósforo
  • Potasio
• Rico en ácido fólico.
• Rico en carbohidratos.

Se recomienda para:

• Colesterol.
• Arteriosclerosis.
• Circulación.
• Estimula la bilis.
• Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E.

Precauciones

No está recomendada para los que tiene problemas cardiacos.

Como uso externo aplicado en la zona para:

• Reuma.
• Quemaduras.