Fuentes alimenticias
El yodo se encuentra de forma natural en:
- Marisco y pescado.
- Algas marinas.
- Vegetales que crecen en suelos ricos en yodo.
- Frutos secos y legumbres.
- La principal fuente alimenticia es la sal yodada.
Síntomas por déficit de yodo
- Una dieta pobre en yodo puede causar un déficit de éste oligoelemento, lo que, a largo plazo, puede llegar a desencadenar u bocio o hipotiroidismo.
- Cuando hay déficit de yodo las células del tiroides y la glándula tiroidea aumentan de tamaño.
- El déficit de yodo es más frecuente en mujeres embarazadas.
La ingesta de cantidades adecuadas de yodo en la dieta ayudan también a prevenir el cretinismo, que es un a forma de retraso mental y físico. La intoxicación por yodo es muy rara.
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios necesarios de yodo es tomar alimentos ricos en este oligoelemento y cocinar con sal yodada.
